O sistema de rotação de culturas

Um lote de terra cultiváveis era dividido em três porções equivalentes. Nas duas primeiras, o servo estabelecia a plantação de culturas distintas. Já o lote restante não era aproveitado, para que, assim, o lote de terras não fosse completamente desgastado. No ano seguinte um terreno que foi cultivado é colocado em descanso. O campo que continua a ser explorado troca de cultura, e o campo que estava em repouso recebe a plantação do lote que agora está em descanso. No terceiro ano, o terreno que ainda não descansou não é usado e os outros dois lotes recebem uma plantação distinta da que fora empregada no segundo ano.